Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Ge kroppen det den behöver

Får du i dig 800g grönsaker om dagen?

Alla byggstenar är så viktiga i maskineriet, man ska inte strunta i och inte ge den vad den behöver.
Var nyfiken på hur mycket och vad just fin kropp behöver gör att fungera optimalt. Kroppen är en mycket komplex maskin som ska vårdas ömt.

 

Forskare har länge vetat att mycket frukt och grönt leder till en bättre hälsa men nu visar en ny studie från Imperial College London att just 800 gram om dagen kan minska riskerna för att dö i förtid.

Om vi skulle börja äta tio frukter eller grönsaker om dagen skulle så mycket som 7,8 miljoner dödsfall kunna förhindras. Helt otroligt, eller hur!

Studien visar hur hälsan förbättras ju närmare 800 gram man kommer – jämfört med att inte äta några frukter eller grönsaker alls menar studien att man genom att äta 200 gram per dag minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar med 13 procent, medan man genom att äta 800 gram frukt och grönt per dag minskar risken med 28 procent.

Ett viktigt resultat av att äta mycket frukt och grönt är att både kolesterol och blodtryck sänks, och enligt studien kan vissa frukter och grönsaker till och med reducera skador på DNA och minska risken för cancer.

Så tänk lite extra på att få i dig dina grönsaker. Om du har svårt att äta 10 frukter eller grönsaker per dag så kan jag rekommendera att gör en smoothie eller juice på grönsaker och frukt. På det sättet är det enkelt att få i sig sin mängd grönsaker och det bästa av allt är att det är supergott!

Tänk på att få i dig rätt mängd av allt du behöver!
Allt gott
Mita

Serverat på Nobelfesten

Matinsperation

Här kommer lite matinsperation till er!

Sötpotatis och palsternackspuré med chèvre
Chili o lime kryddad kyckling file
Ugnsrostade grönsaker (brysselkål broccoli lök paprika morot)  det som fanns i kylen!
Zucchini spaghetti

Sötpotatisen har rykte om sig att vara nyttigare än vanlig potatis, men faktum är att det inte är någon större skillnad i näringsinnehåll. Sötpotatis innehåller lite mer fiber, vanlig potatis lite mer protein. Vad gäller vitaminer och mineraler har sötpotatis ett högre innehåll av bland annat betakaroten och kalcium, medan vanlig potatis innehåller mer järn och vitamin C. Man kan säga att sötpotatis och potatis är ungefär lika nyttiga.

Zuccinispagetti kan låta krångligt, men det är hur lätt som helst att göra!                    Hyvla zucchinin med osthyvel. Slå ner i kokande lättsaltat vatten i ca fem sekunder. Häll av i durkslag och servera!

Smaklig spis och allt gott
Mita

Det bästa med kål

Kål- billigt, nyttigt och gott!

Passa på att frossa i kål när det är säsong. Primärt höst och vinter, även om många kålsorter finns året om. Förutom att kål är billigt är det också nyttigt. Kål innehåller få kalorier men är fullpackad med näring. Det är rikt på vitaminer och innehåller massor av nyttiga kostfiber som hjälper till med matsmältningen. Tänk dock på att kål är gasbildande, speciellt i stora mängder, vilket förutom oönskade gaser kan leda till ont i magen. Det kan därför vara bra att förvälla eller tillaga kålen på något annat sätt innan förtäring.

Det finns många olika sorter att välja på :

Spetskål är mildare i smaken och innehåller inte så många nyttigheter som andra kåltyper. Det är dock en bra nybörjarkål om man vill vänja sig vid smaken. Den innehåller fem gånger mer antioxidanter än isbergssallad, som den ofta kan ersätta på tallriken.

Brysselkålens beska smak indikerar att den innehåller mycket nyttigheter. Ett naturligt superämne i brysselkål är glukorafanin som när man tuggar i sig kålen omvandlas till antioxidanten sulforafan som tros kunna förebygga hjärt-kärlsjukdoma

Savojkål innehåller massor av C-vitamin och betakaroten som stärker immunförsvaret. Dessutom passar kålen perfekt som smalmat med sina få kalorier och många mättande kostfibrer. Finhackad savojkål passar särskilt bra att använda i råkostsallad, där den bidrar med volym och få kalorier

Äter du bara rödkål i jultider? Synd i så fall, för rödkål är supernyttig och fylld med fibrer och antioxidanter. Studier har visat att risken för att få bröstcancer hos kvinnor har halverats hos dem som ätit mycket rödkål, jämfört med dem som inte gjort det. Undvik dock konserverad rödkål eftersom den innehåller mycket socker.

Svartkål har samma kvaliteter som broccoli och brysselkål. Det gäller också dess förmåga att bilda gaser i magen. Trösta dig med att det är värst i början. Efter några veckor har tarmarna vant sig och gasbildningen minskar. Det hjälper också att frysa ned svartkål ett par dagar eller värmebehandla den.

Här kommer ett recept med en bas av kål, enkelt och gott!
Tricolorekål
500 gr färs (idag kyckling)
1 hackad lök
1/2 strimlad purjolök
1/2 vitkål, bitar
1/2 påse svartkål riven
1/2 påse Grönkål riven
1 spetspaprika
2 morötter slantar
2 vitlökar rivna
Rapsolja
1 – 2 msk Dijonsenap
1 – 2 msk sambal
1 brk majs
1 brk créme fraîche
Salt och peppar
Fräs all lök och färsen, ner med övriga ingredienser. När kålen är mjuk häll ner creme fraichen koka upp smaka av och servera gärna med tortilla bröd o avokado eller ät det som det är.
Smaklig spis
Bilden kan innehålla: mat

Behöver du vattenrening?

Sponsrat inlägg i samarbete med Callidus

Är ditt vatten rent på riktigt eller behöver du vattenrening?

vattenrening

Hur vet man att vattnet man dricker är rent? Behöver man vattenrening?

För en vecka sedan var jag hemma hos en väninna för att äta lunch, då bjöd hon på en god linssoppa och hembakat bröd. Hon lagar all mat från grunden och det är alltid så lyxigt att få komma hem till henne på lunch eller middag. Hon frågade om jag ville ha rent vatten till maten. Jag skrattade, vad skulle du annars bjuda på? Smutsigt vatten?

Då sa hon att de har vattenrening hemma hos sig. Det behöver väl inte du, ni har kommunalt vatten då behöver man ju inte ha det. Vi bor ju i Sverige tänkte jag för mig själv, det är väl bara i vissa andra lände de behöver ha vattenrening. Jag vet ju att vi alltid köper vatten på flaska när vi tex har rest i Turkiet, Egypten, Grekland och flera andra länder.

Då började hon förklara om allt som kan vara i vårt vatten trots att man har kommunalt vatten i Sverige. Det kan vara för hårt, bakterier, kalk, järn och många andra saker i vårt vatten som vi inte vet om.

Jag hade aldrig tänkt tanken på att jag skulle behöva ha vattenrening hemma hos mig, jag tog bara för givet att vårt vatten som vi dricker är bra.

När jag kom hem från lunchen satte jag mig ner och googlade, döm om min förvåning när jag läste om alla saker som vi kan får i oss genom vattnet. Visste ni att vi tex kan få i oss kemikalier och rester av gamla mediciner? Väldigt läskigt kände jag.

Senare på kvällen ringde jag upp min väninna igen och bad henne att ge mig nummret till de som gör vattenrening. Jag måste verkligen ha det efter jag hade läst på om allt som kan vara i vårt vatten.

Jag kontaktade callidus som hon rekommenderade mig, då sa de att det bästa är om jag beställer en vattenanalys. Vattenanalysen gör att de kan se exakt hur just mitt vatten är.

Jag väntar på min analys nu, väldigt spännande. Det tar bara cirka 10 dagar att få svar, det är snabbt tycker jag. Även om den kommer tillbaka och säger att mitt vatten är bra så kommer jag att beställa vattenrening. Jag vill inte riskera att få i mig nått knasigt ämne bara på grund av att jag dricker vatten. Tio dagar är inte så lång tid att vänta, då jag har duckit det här vattnet sedan jag föddes. Bättre sent än aldrig tänker jag!

Hej alla mitas mat vänner!

Nu går vi in i ett nytt år och jag önskar att alla nu förstår det viktiga med att ge sin kropp ren bra mat och nyttiga vitaminer. Detta är någonting som verkligen ligger mig varmt om hjärtat och jag hoppas att ni också har fått uppleva hur mycket bättre man mår när man äter bra mat och tar hand om sig.
Bästa försvaret för alla virus och sjukdomar är att man har ett starkt immunförsvar och en stark kropp. Immunförsvaret är den viktigaste delen i vårt försvar mot infektioner, främmande ämnen och inkräktare. Den första försvarslinjen består av barriärer i form av hudens hornlager, slemhinnornas skyddande lager och flimmerhårens renborstande verkan.
Antikroppar och försvarsceller byggs upp med hjälp av proteiner, fetter, vitaminer och mineraler och vid näringsbrist fungerar inte immunförsvaret optimalt eller inte alls. Just därför är det så otroligt viktigt att äta bra mat och ta hand om sig.
Vilken mat åt ni på nyår? Det finns vissa maträtter som är klassiska nyårsrätter. Många anser att oxfilé är den ultimata nyårsmaten, serverad med potatisgratäng eller kanske hasselbackspotatis samt någon god sås.
Hummer är mat som många äter just på nyårsafton och då oftast som förrätt. Det är en klassisk delikatess som i Sverige oftast serveras kokt, hel eller halverad och eventuellt ugnsgratinerad. I likhet med andra skaldjur bör hummern ätas färsk. Årets sista lunch för oss blev en hummersoppa (älskar skaldjur) gjort från grunden, såååå gott.
Desserter som ofta serveras på nyår är chokladmousse och pannacotta. När man avslutar en trerätters middag så behövs inte någon stor dessert. Pannacotta och chokladmousse kan serveras i vanliga glas, eller små snapsglas. Varflr inte servera i ett litet champagneglas, det ser riktigt lyxigt ut.
Bilden kan innehålla: mat
Jag önskar er ett riktigt gott, glatt, hälsosamt och friskt 2021.
Vi blir och mår det vi matar oss med både i munnen och i huvudet.

Köttbollar på julvis

Mina julkryddade köttbollar passar alla dagar även om det inte är julbord.

Har ni haft en trevlig jul? För många blev ju julen lite annorlunda i år. Många utav oss brukar ha hela tjocka släkten på besök. Stort julbord köttbollar, skinka och risgrynsgröt. I år ses vi ute, grillar och fikar. Vissa familjer tittar på Kalle genom fönstret inlindade i filtar, andra åker var och en hem till sig för att fortätta firandet inomhus. 2020 har varit ett år som vi aldrig tidigar har upplevt. Trots att vi inte är lika många runt julbordet så är maten den samma. Jag älskar julmat, men kryddar den på mitt eget vis.

Riktigt varifrån köttbullen ursprungligen kommer från vet ingen säkert, men historien visar att under medeltiden bjöds köttbullar vid Richard den II:s hov i England och dåtidens kokböcker från Bagdad innehöll smaksatta köttbullsrecept.

Köttbullen i sig finns i många matkulturer. Vi i Sverige servera köttbullarna med gräddsås och lingon för att sätta vår prägeln. Köttbullen nämndes för första gången i tryck i Sverige är i Kajsa Wargs kokbok från 1754. Den började dock inte att ätas bland vanligt folk förrän i mitten av 1800-talet då köttkvarnen och vedspisen blev vanliga och underlättade.

På Scan har det rullats många köttbullar för hand. Köttbullarna tillverkades med sås i konserv under 50-talet, i mitten av 60-talet började man sälja frysta både råa och stekta köttbullar. I mitten av 60-talet kom en revolutionerande maskin som stansade, inte mindre än, tre köttbullar i taget. I slutet av årtiondet kom de kylda köttbullarna som var föregångarna till dem som idag heter Mamma Scan. I dag har vi kapacitet att tillverka drygt 500 ton köttbullar i veckan och förutom de klassiska Mammas har vi bland annat ekologiska, Mågott och tre sorters smaksatta köttbullar.

Här kommer mitt egna recept på köttbollar:

Julkryddade köttbollar
1 kg färs
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 ägg
11/2,dl bovete flingor
1 lök, riven
1/2 tsk nejlika, malen
1/2 tsk kryddpeppar, malen
Salt och peppar
Blanda alla ingredienser förutom färsen.
Låt stå en stund
Blanda ihop och rulla nu till önskade storlek på bollarna
Smaklig spis!
julkryddade köttbollar
köttbollar

Citronvatten

Små citroner gula

Att trösta sig med godis när du är förkyld eller sjuk är lätt hänt. Man tycker lite synd om sig själv och köper hem både godis och glass. Det känns bra för stunden, men godis och annat sött är inte en så bra när du har fått en förkylning. Bakterier älskar socker och snabba kolhydrater. Om du då äter mycket sött gör det att bakterierna vill hålla sig kvar längre.
Så drick istället mängder av citronvatten!

 

Det finns många anledningar att dricka citronvatten varje dag. Citron är trots sin syrliga smak ett extremt basiskt  livsmedel. Den hjälper till att neutralisera pHvärdet i din kropp. Något som i sin tur motverkar sjukdomar

Citron innehåller mycket C-vitamin, vilket motverkar förkylningar och och stärker ditt immunförsvar. Den har antiinflammatoriska effekter och förbättrar dessutom upptaget av järn i kroppen, vilket också spelar en viktig roll för immunförsvaret.


Att dricka citronvatten bidrar till att balansera upp surheten i kroppen, inklusive urinsyra i lederna, vilket är en av de främsta orsakerna till smärta och inflammation.

Citron är också  känt för att dels ge fräschare andedräkt och kunna lindra tandköttsinflammation. Vänta gärna en tag med att borsta tänderna efter att du druckit ditt citronvatten eftersom det annars kan leda till att tandemaljen urholkas.

Det kan hjälpa till och minska sötsuget. På grund av sitt höga pektininnehåll, det vill säga fibrer, kan det hjälpa viktminskning eftersom detta bland annat motverkar sötsug. Studier har även visat att människor som äter en mer basisk kost går ner i vikt snabbare än andra.

Så börja gärna dagen med en kopp citronvatten.

  1. Koka upp vatten.
  2. Pressa en halv ekocitron i en kopp.
  3. Häll på hälften kallt vatten, hälften hett vatten. Vattnet ska vara ljummet.
  4. Drick och njut!
Ingen fotobeskrivning tillgänglig.

Nyttigt fika

Gott fika för alla tillfällen

Jag tycker om att fika. Tänk att fika på någonting som är nyttigt men ändå smakar så gott. De här bollarna kan ätas som både fika och mellanmål. Perfekt till både barn och vuxna. Barn brukar också tycka att det är roligt att vara med och mosa bananen och rulla bollarna. Kul och nyttigt att göra för hela familjen en regnig dag.
1 banan, mosad
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl kokosflingor
1 msk mandelmjöl
1 msk mangopulver
Den andra sorten är med blåbär/kanel
Blanda ihop och rulla till bollar.
Jag toppade mina mangobollar med kokos och mina blåbär/kanelbollar toppade jag med torrrostade solrosfrön.
Man kan också ta hackade nötter. Bara fantasin sätter gränser!
Förvars i kylskåp.

 

Bara bra ingredienser finns i dessa bollar, till exempel mandelmjöl. Det är inte bara nyttigt, det sätter även en god smak på dina bakverk. Mandelmjöl är endast malda, kallpressade mandlar helt utan tillsatser, där fettet reducerats med 80 %. Det kan användas till det mesta och ersätta vanligt vetemjöl. Mandelmjöl ger en låg blodsockerstegring, perfekt för dig som vill äta lite nyttigare. Det går även utmärkt att använda om du är glutenintolerant. Naturligt glutenfritt, har låg kolhydrathalt och är rik på protein och fibrer.

Kokosflingor innehåller drygt 60 procent fett och de är rika på bland annat kalium, fosfor, fibrer och folat.

Studier visar att havre och havregryn har många hälsofördelar till exempel viktminskning, lägre blodsockernivån och minskad risk för hjärtsjukdom.

Bananer är naturligt fria från fett, kolesterol och salt. Dessutom innehåller de en rad olika vitaminer och mineraler, som till exempel vitamin B6, mangan, vitamin C, kalium, magnesium, riboflavin, niacin, vitamin A och järn samt kostfibrer.

Ta en god kopp te förslagsvis kanelte och sätt dig ner. Kanske en god bok eller sätt dig framför tvn och titta på ditt favoritprogram samtidigt som du mumsar i dig bollarna utan att behöva ha dåligt samvete. Bara ren njutning.

Bilden kan innehålla: mat

Bananplättar

God förmiddag
Bananplättar med havregryn ger lite mer mättnadskänsla och lite mer energi. Mycket bra som småmål på f m eller e m. Banan är bra för att de innehåller vitaminer och mineraler, havregryn är fulla med järn och zink. Bananpankakor är både goda och snabba att tillaga, funkar även som frukost!  Till det min egengjorda blåbärs sylt.
Smaklig spis 😊

Matkasse förenklar livet

sponsrat inlägg i samarbete med matkassetopplistan.se

Hur handlar du dina matvaror? När handlar du dina matvaror? Var handlar du dina matvaror?

Personligen så älskar jag matkassar, för att det känns som jag har en personlig kock hemma. Den lagar den mat om jag och min barn vill ha. Det som också är bra är att alla recepten finns så både min man och mina barn kan laga maten när jag jobbar.

Att slippa fundera på vilken mat jag ska laga, hur lång tid det kommer ta och vad sambo, barn och kompisar gillar att äta. Jag är alltid nöjd med matkassen för jag slipper tänka så mycket och det blir alltid god mat.

Hur många gånger har jag inte glömt en ingrediens till en maträtt? Fått springa till affären i regn eller snö mitt i matlagningen på grund av en sak som jag har glömt, eller ännu jobbigare om man har långt till affären och inte bara kan “springa ner” till affären för att handla det man har glömt.  Med matkasse slipper jag allt sånt, för allting som jag behöver finns i matkassen!

Jag kan ha lite svårt att alltid få in allt man ska ha på sin tallrik, när jag beställer en matkasse så är allt redan uträknat åt mig så jag slipper fundera på variationen på mat. I matkassen finns grönsaker, protein och kolhydrater.

Matkasse kan också vara bra om man får oväntade gäster, då är det bra med en matkasse som man bara kan plocka fram. På matkassetopplistan.se kan du faktiskt jämföra olika matkassar, för där finns många olika sorter där du kan hitta din favorit. En av mina favoriter är tex Linas matkasse, för att den inehåller recept för både barn och vuxna. Detta passar mig bra då jag har ett eget barn och två bonusbarn. Ibland har alla barnen varsin kompis hemma, då blir vi väldigt många i hushållet och skönt att ha färdiga matkassar med färdiga recept.

Det vore också kul att hälsa på någon annan som har en matkasse, så att jag kan få prova lite olika sorter. Mitt förslag för er är att prova en ny kasse varje vecka för att hitta just din favorit. Matkassetopplistan.se är en otroligt bra sida att använda sig av då du kan gå in och läsa om de olika kassarna, vad de innehåller och de olika recepten.

Till startsidan